報道発表資料

 

平成16年10月22日

医薬食品局食品安全部監視安全課

 

 

平成15年度畜水産食品の残留物質モニタリング検査結果について

 

 畜水産食品の抗生物質等の残留防止の一環として、都道府県等及び検疫所において実施していたモニタリング検査について、結果をとりまとめましたので、お知らせします。


   都道府県 各  保健所設置市   衛生主管部(局)長 殿    特別区  
 畜水産食品の安全性確保については、日頃から種々御配慮をいただいているところであります。
 今般、平成15年度に実施した畜水産食品の残留物質モニタリング検査の結果を別添のとおりとりまとめました。その結果、平成15年度においても、畜水産食品から抗生物質及び合成抗菌剤が検出されていることから、引き続き、農政部局と連携を密にし、生産者等に対し動物用医薬品等の適正な使用について指導いただくよう依頼申し上げるとともに、効率的な監視の実施等により、畜水産食品の動物用医薬品等の残留防止に一層努められるようお願いします。



(別添)

平成15年度畜水産食品の残留物質モニタリング検査結果について



1  目的
 食用に供される家畜、養殖魚介類等に対して、生産段階で使用される動物用医薬品及び飼料添加物等が食肉、魚介類等の畜水産食品に残留している実態を把握し、適切な行政対応を図るため、畜水産食品について輸入品及び国産品の別に検査を実施した。


2  検査結果の概要
(1) 輸入畜水産食品

検査対象物質
抗生物質、合成抗菌剤、内寄生虫用剤、ホルモン剤及び有機塩素系農薬

検査対象食品
食肉(牛肉、豚肉、鶏肉、馬肉、羊肉、鹿肉等)、養殖魚介類(ウナギ、エビ、サケ・マス、ヒラメ等)、二枚貝、鰻加工品、液卵及びはちみつ

検査実施機関
輸入時に検疫所においてサンプリングを実施し、横浜検疫所輸入食品・検疫検査センター、神戸検疫所輸入食品・検疫検査センター及び各検疫所検査課において検査を実施した。

検査時期
平成15年4月1日~平成16年3月31日

検査結果
別表1のとおり(違反事例がある場合、当該数をカッコ内に記載)。

措置等
各検疫所において、輸入者に対し違反が認められた事例について当該貨物の 状況を確認させ、積み戻し又は廃棄等の手続きを指導した。また、当該貨物の違反原因等の調査を指示した。


(2) 国産畜水産食品

検査対象物質
抗生物質、合成抗菌剤、内寄生虫用剤及び有機塩素系農薬

検査対象食品
食肉(牛肉、豚肉及び鶏肉)、養殖魚介類(ブリ、マダイ等11魚種)、鶏卵、乳及びはちみつ

検査実施機関
都道府県、政令市及び特別区の食肉、養殖魚介類等の流通拠点を管轄する食肉衛生検査所、市場食品衛生検査所等において検査を実施した。

検査時期
平成15年4月1日~平成16年3月31日

検査結果
別表2のとおり(違反事例がある場合、当該数をカッコ内に記載)。

措置等
各地方公共団体において、違反が認められた事例について農政部局、家畜保健衛生所等を通じて、生産者の指導を実施した。


(別表1)

平成15年度輸入畜水産食品の残留有害物質モニタリング検査結果

違反件数を( )内に示す。

 

牛肉

豚肉

馬肉

羊肉

鹿肉

鶏肉

その他の獣畜肉

ウナギ

エビ

サケ・マス

ヒラメ

その他の魚類

二枚貝

その他の水産動物

食鳥卵(含液卵)

はちみつ

ナチュラルチーズ

総計

検査検体数

1250

672

29

43

3

1216(1)

58

541(1)

1112

388(2)

43

2859

790

819

4

231(2)

1177

11235(6)

1.抗生物質
 テトラサイクリン類*1

30

36

9

11

 

30

 

8

115

65(2)

2

156

1

22

2

20

 

507(2)

 スピラマイシン

29

36

     

30

2

22

90

54

3

224

9

27

     

526

 ベンジルペニシリン

31

38

     

32

2

                   

103

 クロラムフェニコール          

34

 

73

243

89

5

1123

18

42

 

63

 

1690

 ストレプトマイシン                              

56(1)

 

56(1)

 その他の抗生物質

1227

650

28

43

3

1157

58

529

1048

375

43

2814

779

781

2

217(1)

1177

10931(1)

2.合成抗菌剤
 サルファ剤*2

99

89

10

11

 

334(1)

6

36

147

45

3

1009

18

43

     

1850(1)

 スルファジミジン

2

4

1

   

18

 

139(1)

 

1

1

8

1

25

     

200(1)

 オキソリン酸          

2

 

59

201

92

5

1136

18

68

     

1581

 オルメトプリム  

87

     

207

               

2

   

296

 トリメトプリム  

7

     

157

               

2

   

166

 ピリメタミン  

87

     

217

 

16

139

   

864

18

41

2

   

1384

 ジフラゾン(パナゾン)  

7

10

   

77

 

16

139

   

864

18

14

     

1145

 フラゾリドン          

76

                     

76

 ナイカルバジン          

125

 

16

139

   

864

18

41

     

1203

 クロピドール

1

       

167

               

2

   

170

 カルバドックス  

57

                             

57

 ジクラズリル    

5

7

 

34

                     

46

 ラサロシドナトリウム          

91

                     

91

 ニューキノロン系*3          

24

 

18

17

26

 

95

         

180

3.内寄生虫用剤
 イベルメクチン

33

37

3

7

 

9

                     

89

 クロサンテル

32

   

6

                         

38

 フルベンダゾール  

36

     

30

                     

66

 アルベンダゾール

29

36

5

7

 

30

                     

107

 イソメタミジウム

32

   

1

                         

33

 チアベンダゾール

28

36

 

5

                         

69

 トリクラベンダゾール

30

   

5

                         

35

 モキシデクチン

34

   

5

                         

39

4.ホルモン剤
 ゼラノール

57

                               

57

 トレンボロンアセテート

57

                               

57

 ジエチルスチルベストロール(DES)

24

                               

24

5.農薬
 DDT

60

87

4

7

 

61

                     

219

 ディルドリン

60

87

4

7

 

61

                     

219

 ヘプタクロル

60

87

4

7

 

61

                     

219


*1 テトラサイクリン類:オキシテトラサイクリン、クロルテトラサイクリン、テトラサイクリン
*2 サルファ剤:スルファメラジン、スルファジミジン、スルファモノメトキシン、スルファジメトキシン、スルファキノキサリン
*3 ニューキノロン系:エンロフロキサシン、シプロフロキサシン、ダノフロキサシン



    (別表2)

    平成15年度国産畜水産食品の残留有害物質モニタリング検査結果

    違反件数を( )内に示す。

     

    牛肉

    豚肉(筋)

    鶏肉(筋)

    鶏卵

    はちみつ

    ブリ

    マダイ

    ギンザケ

    コイ

    ニジマス

    アユ

    ウナギ(蒲焼きを含む)

    マアジ

    ティラピア

    ヒラメ

    クルマエビ

    検査検体数

    1760(1)

    3108

    1687

    693(2)

    369

    193

    82

    223

    1

    36

    91

    58

    98

    15

    0

    92(1)

    43

    8549(4)

    1.抗生物質
     テトラサイクリン類 *1

    556

    660

    544

    393

    224

     

    75

    192

    1

    7

    60

    44

    95

    15

    0

    84(1)

    31

    2981(1)

     スピラマイシン

    306

    255

    263

     

    147

     

    33

    51

     

     

     

     

     

    12

    0

     

     

    1067

     ベンジルペニシリン

    300

    269

    221

     

    131

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    921

     上記以外の抗生物質

    1760

    3108

    1642

    693

    369

    193

    82

    223

    0

    36

    91

    58

    98

    14

    0

    92

    43

    8502

    2.合成抗菌剤
     サルファ剤 *2

    903

    1166

    850

    565(2)

     

     

    36

    195

    0

    34

    73

    46

    92

    15

    0

     

     

    3975(2)

     オキソリン酸

    903

    1166

    850

    565

     

     

    36

    195

    0

    34

    73

    46

    92

    15

    0

     

    40

    4015

     チアンフェニコール

    903

    1166

    850

    565

     

     

    36

    195

     

     

     

     

     

    15

    0

     

     

    3730

     ジフラゾン

     

    1166

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    1166

     フラゾリドン

     

    1166

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    1166

     オルメトプリム

     

    1166

    850

    565

     

     

     

     

     

     

     

    46

    92

     

     

     

     

    2719

     トリメトプリム

     

    1166

    850

    565

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    2581

     ピリメタミン

     

    1166

    850

    565

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    2581

     ナイカルバジン

     

     

    255

    236

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    491

     カルバドックス

     

    360

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    360

     スルファジミジン

    497

    693

    601

     

    205

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    1996

    3.内寄生虫用剤
     イベルメクチン

    254

    253

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    507

     チアベンダゾール

    229

    211

     

     

    145

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    585

     トリクラベンダゾール

    158

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    158

     フルベンダゾール

     

    471

    351

    430

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    1252

    5.残留農薬
     DDT

    214

    157

    111

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    482

     ディルドリン

    214(1)

    157

    111

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    482(1)

     ヘプタクロル

    214

    157

    111

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    482


    *1 テトラサイクリン類:オキシテトラサイクリン・クロルテトラサイクリン・テトラサイクリン
    *2 サルファ剤:スルファメラジン、スルファジミジン、スルファモノメトキシン、スルファジメトキシン、スルファキノキサリン

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