食品衛生法施行規則の一部を改正する省令（平成１９年厚生労働省令第１３１号）及び食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件（平成１９年厚生労働省告示第３４７号）が本日公布され、これにより食品衛生法施行規則（昭和２３年厚生省令第２３号。以下「省令」という。）及び食品、添加物等の規格基準（昭和３４年厚生省告示第３７０号。以下「告示」という。）の一部が改正されたので、下記の事項に留意の上、その運用に遺憾のなきよう取り計らわれたい。
　また、当該改正の内容につき、関係者への周知方よろしくお願いする。

記

第１　改正の概要
１　省令関係
　食品衛生法（昭和２２年法律第２３３号。以下「法」という。）第１０条の規定に基づき、ブチルアルデヒドを省令別表第１に追加すること。
２　告示関係
（１）法第１１条第１項の規定に基づき、ブチルアルデヒドの使用基準及び成分規格を設定すること。
（２）法第１１条第１項の規定に基づき、農薬シフルメトフェン、ジメトモルフ及びフルフェノクスロン並びに農薬及び動物用医薬品ジノテフランについて農産食品等に係る残留基準値を設定したこと（別紙１参照）。
　なお、シフルメトフェン及びジメトモルフに係る試験法については、本日付け食安発第1026004号当職通知を参照されたい。
（３）法第１１条第１項の規定に基づき、畜水産食品等に係る残留基準値が設定されている飼料添加物及び動物用医薬品アボパルシンについて、残留基準を削除したこと。これに伴い、アボパルシンについては、告示第１食品の部A食品一般の成分規格の項１に示す「食品は、抗生物質又は化学的合成品たる抗菌性物質を含有してはならない。」により規制されることとなったこと（別紙２参照）。

第２　施行・適用期日
１　省令関係
　公布日から施行されるものであること。
２　告示関係
　公布日から適用されるものであること。ただし、基準値を改正するもののうち、「きような」、「りんご」及び「すもも」に残留するジノテフランの基準値、「さといも類」、「かんしよ」、「やまいも」、「こんにやくいも」、「その他のいも類」、「だいこん類の葉」、「かぶ類の葉」、「クレソン」、「芽キャベツ」、「カリフラワー」、「ブロッコリー」、「アーティチョーク」、「チコリ」、「エンダイブ」、「しゆんぎく」、「その他のきく科野菜」、「にら」、「アスパラガス」、「わけぎ」、「その他のゆり科野菜」、「パセリ」、「セロリ」、「みつば」、「その他のせり科野菜」、「ピーマン」、「なす」、「その他のなす科野菜」、「きゆうり」、「かぼちや」、「しろうり」、「その他のうり科野菜」、「ほうれんそう」、「その他の野菜」、「びわ」、「もも」、「あんず」、「すもも」、「うめ」、「おうとう」、「いちご」、「ラズベリー」、「ブラックベリー」、「ブルーベリー」、「クランベリー」、「ハックルベリー」、「その他のベリー類果実」、「キウィー」、「なつめやし」、「その他の果実」、「その他のオイルシード」及び「その他のスパイス」に残留するジメトモルフの基準値、「米」、「小麦」、「大麦」、「ライ麦」、「とうもろこし」、「そば」、「その他の穀類」、「小豆類」、「えんどう」、「らつかせい」、「その他の豆類」、「ばれいしよ」、「さといも類」、「かんしよ」、「やまいも」、「こんにやくいも」、「その他のいも類」、「さとうきび」、「かぶ類の根」、「かぶ類の葉」、「西洋わさび」、「クレソン」、「ケール」、「チンゲンサイ」、「カリフラワー」、「ブロッコリー」、「その他のあぶらな科野菜」、「ごぼう」、「サルシフィー」、「アーティチョーク」、「チコリ」、「エンダイブ」、「その他のきく科野菜」、「たまねぎ」、「にんにく」、「にら」、「アスパラガス」、「その他のゆり科野菜」、「にんじん」、「パースニップ」、「その他のせり科野菜」、「ピーマン」、「かぼちや」、「しろうり」、「まくわうり」、「その他のうり科野菜」、「たけのこ」、「オクラ」、「しようが」、「マッシュルーム」、「しいたけ」、「マルメロ」、「びわ」、「ネクタリン」、「あんず」、「すもも」、「うめ」、「ラズベリー」、「ブラックベリー」、「ブルーベリー」、「クランベリー」、「ハックルベリー」、「その他のベリー類果実」、「かき」、「バナナ」、「キウィー」、「パパイヤ」、「アボカド」、「パイナップル」、「グアバ」、「マンゴー」、「パッションフルーツ」、「なつめやし」、「その他の果実」、「ひまわりの種子」、「ごまの種子」、「べにばなの種子」、「なたね」、「その他のオイルシード」、「ぎんなん」、「くり」、「ペカン」、「アーモンド」、「くるみ」、「その他のナッツ類」、「コーヒー豆」、「カカオ豆」及び「ホップ」に残留するフルフェノクスロンの基準値並びに「牛の筋肉」、「豚の筋肉」、「その他の陸棲哺乳類に属する動物の筋肉」、「牛の脂肪」、「豚の脂肪」、「その他の陸棲哺乳類に属する動物の脂肪」、「牛の肝臓」、「豚の肝臓」、「その他の陸棲哺乳類に属する動物の肝臓」、「牛の腎臓」、「豚の腎臓」、「その他の陸棲哺乳類に属する動物の腎臓」、「牛の食用部分」、「豚の食用部分」、「その他の陸棲哺乳類に属する動物の食用部分」、「乳」、「鶏の筋肉」、「その他の家きんの筋肉」、「鶏の脂肪」、「その他の家きんの脂肪」、「鶏の肝臓」、「その他の家きんの肝臓」、「鶏の腎臓」、「その他の家きんの腎臓」、「鶏の食用部分」及び「その他の家きんの食用部分」に残留するアボパルシンの基準値については、平成２０年４月２６日から適用されるものであること。
　
第３　運用上の注意
１　使用基準関係
　ブチルアルデヒドについては、「着香の目的以外に使用してはならない。」との使用基準を設定することから、有機溶剤として使用する等の着香の目的以外の使用は認められないこと。
２　添加物の表示関係
　ブチルアルデヒド並びにそれらを含む食品及び添加物製剤については、法第19条第1項の規定に基づき添加物の表示を行うよう、関係業者に対して指導されたいこと。
　なお、今回の省令及び告示の改正に伴い、平成８年５月２３日付け衛化第５６号厚生省生活衛生局長通知「食品衛生法に基づく添加物の表示等について」の別紙４「各一括名の定義及びその添加物の範囲」の７　香料の（３）に「ブチルアルデヒド」を加える。　　　

（参考）

　改正後の別紙４「各一括名の定義及びその添加物の範囲」の７　香料の（３）は、次のとおり。（下線部分が追加部分。）

　　（３）添加物の範囲　以下の添加物を香料としての目的で使用する場合。

	アセトアルデヒド アセトフェノン アミルアルコール アントラニル酸メチル イソアミルアルコール イソブチルアルデヒド イソ吉草酸エチル イソチオシアン酸アリル イソプロパノール γ―ウンデカラクトン	アセト酢酸エチル アニスアルデヒド α―アミルシンナムアルデヒド イオノン イソオイゲノール イソ吉草酸イソアミル イソチオシアネート類 イソブタノール インドール及びその誘導体 エステル類
	2-エチル-3,5-ジメチルピラジン及び2-エチル-3,6-ジメチルピラジンの混合物
	エチルバニリン エーテル類 オクタナール ギ酸イソアミル ギ酸シトロネリル ケイ皮酸エチル ケトン類 酢酸イソアミル 酢酸ゲラニル 酢酸シトロネリル 酢酸テルピニル 酢酸ブチル 酢酸l―メンチル サリチル酸メチル シトラール シトロネロール 脂肪酸類 脂肪族高級アルデヒド類 シンナミルアルコール チオエーテル類 デカナール デカン酸エチル テルピネオール 2,3,5－トリメチルピラジン バニリン ヒドロキシシトロネラール ピペロナール フェニル酢酸イソブチル フェノールエーテル類 ブタノール フルフラール及びその誘導体 プロピオン酸 プロピオン酸エチル ヘキサン酸 ヘキサン酸エチル l―ペリルアルデヒド ベンズアルデヒド 芳香族アルデヒド類 マルトール ５－メチルキノキサリン ２－メチルブタノール l―メントール 酪酸イソアミル 酪酸シクロヘキシル ラクトン類 別添２に掲げる添加物	２－エチル－３－メチルピラジン オイゲノール オクタン酸エチル ギ酸ゲラニル ケイ皮酸 ケイ皮酸メチル ゲラニオール 酢酸エチル 酢酸シクロヘキシル 酢酸シンナミル 酢酸フェネチル 酢酸ベンジル 酢酸リナリル シクロヘキシルプロピオン酸アリル シトロネラール １,８―シオネール 脂肪族高級アルコール類 脂肪族高級炭化水素類 シンナムアルデヒド チオール類 デカノール 2,3,5,6-テトラメチルピラジン テルペン系炭化水素類 γ―ノナラクトン パラメチルアセトフェノン ヒドロキシシトロネラールジメチルアセタール フェニル酢酸イソアミル フェニル酢酸エチル フェノール類 ブチルアルデヒド プロパノール プロピオン酸イソアミルプ プロピオン酸ベンジル ヘキサン酸アリル ヘプタン酸エチル ベンジルアルコール 芳香族アルコール類 ｄ―ボルネオール Ｎ―メチルアントラニル酸メチル メチルβ―ナフチルケトン dl―メントール 酪酸 酪酸エチル 酪酸ブチル リナロオール

第４　その他
１　法に基づく残留基準値の設定に合わせ、農薬取締法（昭和２３年法律第８２号）に基づくシフルメトフェンの農薬としての登録及びジノテフラン、ジメトモルフ及びフルフェノクスロンに係る適用拡大のための変更登録が農林水産省において行われること。
２　残留基準を設定したシフルメトフェンは、シフルメトフェン及びα，α，α－トリフルオロ－ｏ－トルイル酸をシフルメトフェン含量に換算したものの和をいうこと。

別紙１

ジノテフラン（殺虫剤）

シフルメトフェン（殺虫剤）

ジメトモルフ（殺菌剤）

フルフェノクスロン（殺虫剤）

○：平成19年10月26日施行

●：平成20年4月26日施行

※残留基準を設定したシフルメトフェンは、シフルメトフェン及びα，α，α－トリフルオロ－ｏ－トルイル酸をシフルメトフェン含量に換算したものの和をいうこと。

残留基準値（改正後）の欄に記載のない食品及び表中にない食品については、一律基準（0.01ppm）が適用される。

1.「その他の穀類」とは、穀類のうち、米、小麦、大麦、ライ麦、とうもろこし及びそば以外のものをいう。
2. いんげん、ささげ、サルタニ豆、サルタピア豆、バター豆、ペギア豆、ホワイト豆、ライマ豆及びレンズを含む。
3.「その他の豆類」とは、豆類のうち、大豆、小豆類、えんどう、そら豆、らつかせい及びスパイス以外のものをいう。
4.「その他のいも類」とは、いも類のうち、ばれいしよ、さといも類、かんしよ、やまいも及びこんにやくいも以外のものをいう。
5.「その他のあぶらな科野菜」とは、あぶらな科野菜のうち、だいこん類の根、だいこん類の葉、かぶ類の根、かぶ類の葉、西洋わさび、クレソン、はくさい、キャベツ、芽キャベツ、ケール、こまつな、きような、チンゲンサイ、カリフラワーブロッコリー及びハーブ以外のものをいう。
6.「その他のきく科野菜」とは、きく科野菜のうち、ごぼう、サルシフィー、アーティチョーク、チコリ、エンダイブ、しゆんぎく、レタス及びハーブ以外のものをいう。
7.「その他のゆり科野菜」とは、ゆり科野菜のうち、たまねぎ、ねぎ、にんにく、にら、アスパラガス、わけぎ及びハーブ以外のものをいう。
8.「その他のせり科野菜」とは、せり科野菜のうち、にんじん、パースニップ、パセリ、セロリ、みつば、スパイス及びハーブ以外のものをいう。
9.「その他のなす科野菜」とは，なす科野菜のうち，トマト，ピーマン及びなす以外のものをいう。
10.「その他のうり科野菜」とは、うり科野菜のうち、きゆうり、かぼちや、しろうり、すいか、メロン類果実及びまくわうり以外のものをいう。
11.「その他のきのこ類」とは、きのこ類のうち、マッシュルーム及びしいたけ以外のものをいう。
12.「その他の野菜」とは、野菜のうち、いも類、てんさい、さとうきび、あぶらな科野菜、きく科野菜、ゆり科野菜、せり科野菜、なす科野菜、うり科野菜、ほうれんそう、たけのこ、オクラ、しようが、未成熟えんどう、未成熟いんげん、えだまめ、きのこ類、スパイス及びハーブ以外のものをいう。
13．「その他のかんきつ類果実」とは、かんきつ類果実のうち、みかん、なつみかん、なつみかんの外果皮、なつみかんの果実全体、レモン、オレンジ、グレープフルーツ、ライム及びスパイス以外のものをいう。
14.「その他のベリー類果実」とは、ベリー類果実のうち、いちご、ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリー、クランベリー及びハックルベリー以外のものをいう。
15．「その他の果実」とは、果実のうち、かんきつ類果実、りんご、日本なし、西洋なし、マルメロ、びわ、もも、ネクタリン、あんず、すもも、うめ、おうとう、ベリー類果実、ぶどう、かき、バナナ、キウィー、パパイヤ、アボカド、パイナップル、グアバ、マンゴー、パッションフルーツ、なつめやし及びスパイス以外のものをいう。
16.「その他のオイルシード」とは、オイルシードのうち、ひまわりの種子、ごまの種子、べにばなの種子、綿実、なたね及びスパイス以外のものをいう。
17．「その他のナッツ類」とは，ナッツ類のうち，ぎんなん，くり，ペカン，アーモンド及びくるみ以外のものをいう。
18.「その他のスパイス」とは、スパイスのうち、西洋わさび、わさびの根茎、にんにく、とうがらし、パプリカ、しようが、レモンの果皮、オレンジの果皮、ゆずの果皮及びごまの種子以外のものをいう。
19.「その他のハーブ」とは、ハーブのうち、クレソン、にら、パセリの茎、パセリの葉、セロリの茎及びセロリの葉以外のものをいう。
20.「その他の陸棲哺乳類に属する動物」とは、陸棲哺乳類に属する動物のうち、牛及び豚以外のものをいう。

別紙２

アボパルシン（抗生物質）

●：平成20年4月26日施行

残留基準値の改正後は、食品、添加物等の規格基準（昭和34年厚生省告示第370号）第１食品の部　A　食品一般の成分規則の項１に示す「食品は、抗生物質又は化学的合成品たる抗菌性物質を含有してはならない。」が適用される。

1.「その他の陸棲哺乳類に属する動物」とは、陸棲哺乳類に属する動物のうち、牛及び豚以外のものをいう。
2.「その他の家きん」とは、家きんのうち、鶏以外のものをいう。