食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について
食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件（平成１８年厚生労働省告示第３９４号）が本日公布され、これにより食品、添加物等の規格基準（昭和３４年厚生省告示第３７０号）の一部が改正されたので、下記の事項に留意の上、その運用に遺憾のなきよう取り計らわれたい。
記
第１ 改正の概要
食品において「不検出」とされる農薬等の成分であるクロラムフェニコールに係る試験法について、はちみつ及びローヤルゼリーを試験に供する際の抽出法及び精製法を追加したこと。
第２ 適用期日
公布日から適用すること。
第３ その他
１ 食品、添加物の規格基準の第１ 食品の部Ａ 食品一般の成分規格（以下「一般規則」という。）の５、６及び７に規定する各試験法中、「１．装置」
の項において「ガスクロマトクラフ・質量分析計を用いる」と規定する場合は、GC/MS 及びGC/MS/MS いずれの使用も可能であること。
２ 一般規則の５、６及び７に規定する各試験法中、「１．装置」の項において「液体クロマトグラフ・質量分析計を用いる」と規定する場合は、LC/MS
及びLC/MS/MS いずれの使用も可能であること。
３ 一般規則の５、６及び７に規定する各試験法中、「５．操作法 ｂ．定量試験」の項において質量分析により定量を行う場合は、必要に応じて安定同
位元素標識化合物を用いた内標準法により、回収率等の補正を行うことが望ましいこと。
４ 今回の改正に伴い、「食品衛生法等の一部を改正する法律による改正後の食品衛生法第１１条第３項の施行に伴う関係法令の整備について」（平成１７年１１月２９日付け食安発第１１２９００１号当職通知）の別添３を別紙のとおり改めること。
別 紙
（別添３）
改正後の一般規則５，６及び７に規定する各試験法の検出限界
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農 薬 等 名
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検出限界(ppm）
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備 考
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| ２，４，５－Ｔ |
0.05
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ミネラルウォーターにあっては0.001 ppm |
| アゾシクロチン及びシヘキサチン |
0.02
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ミネラルウォーターにあっては0.001 ppm |
| アミトロール |
0.025
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茶にあっては0.1 ppm ミネラルウォーターにあっては0.002 ppm |
| アルドリン |
0.005
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抹茶にあっては0.02 ppm |
| エンドリン |
0.005
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抹茶にあっては0.02 ppm |
| ディルドリン |
0.005
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抹茶にあっては0.02 ppm |
| カプタホール |
0.01
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ミネラルウォーターにあっては0.001 ppm |
| カルバドックス ※１ |
0.001
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| クマホス |
0.01
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ミネラルウォーターにあっては0.001 ppm |
| クレンブテロール |
0.00005
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| クロラムフェニコール |
0.0005
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ローヤルゼリーにあっては0.005 ppm |
| クロルプロマジン |
0.0001
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| ジエチルスチルベストロール |
0.0005
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| ジメトリダゾール |
0.0002
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| メトロニダゾール |
0.0001
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| ロニダゾール |
0.0002
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| ダミノジッド |
0.1
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ミネラルウォーターにあっては0.002 ppm |
| デキサメタゾン |
0.00005
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| トリアゾホス |
0.05
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そら豆にあっては0.02 ppm |
| パラチオン |
0.01
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| α －トレンボロン |
0.002
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| β －トレンボロン |
0.002
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| 二臭化エチレン |
0.001
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| ニトロフラン類 ※２ |
0.001
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| プロファム |
0.01
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ミネラルウォーターにあっては0.001 ppm |
| ※１ |
カルバドックスは、カルバドックスの代謝物であるキノキサリン－２－カルボン酸を分析対象とする。 |
| ※２ |
ニトロフラン類とは、ニトロフラゾン、ニトロフラントイン、フラゾリドン及びフラルタドンをいい、これらの代謝物である３－アミノ－２－オキサゾリドン、１－アミノヒダントイン、３－アミノ－５－モルフォリノメチル－２－オキサゾリドン及びセミカルバジドを分析対象とする。 |