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別添2
乳等の表示基準一覧表
表示項目
表示を要する食品 |
種類別
|
常温保存可能である旨
|
動物の種類
|
殺菌温度及び殺菌時間
|
期限表示（消費期限又は品質保持期限である旨の文字を冠した年月日）
|
主要成分、主要原料、主要混合物
|
保存の方法
|
添加物を含む旨
|
L.フェニルアラニン化合物を含む旨
|
製造所（処理場）所在地、製造業者（処理業者）氏名
|
|
無脂乳固形分の重量百分率
|
脂乳固形分の重量百分率
|
乳脂肪分以外の脂肪分の重量百分率
|
主要混合物
|
|
名称
|
重量百分率
|
乳
|
生乳 |
○
生乳である旨（ジャージー種のものにあってはその旨）
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 生山羊乳 |
○
生山羊乳である旨
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 生めん羊乳 |
○
生めん羊乳である旨
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 牛乳 |
○
10.5ポイント活字以上
|
○
※1
|
|
○
|
○
※3
※4
|
|
|
|
|
|
○
※6
|
|
|
○
※8
|
| 特別牛乳 |
○
10.5ポイント活字以上
|
|
|
○
（殺菌しないものにあってはその旨）
|
○
※3
※4
|
|
|
|
|
|
○
※6
|
|
|
○
※8
|
| 殺菌山羊乳 |
○
10.5ポイント活字以上
|
|
|
○
|
○
※3
※4
|
|
|
|
|
|
○
※6
|
|
|
○
※8
|
| 部分脱脂乳 |
○
10.5ポイント活字以上
|
○
※1
|
|
○
|
○
※3
※4
|
|
○
|
|
|
|
○
※6
|
|
|
○
※8
|
| 脱脂乳 |
○
10.5ポイント活字以上
|
○
※1
|
|
○
|
○
※3
※4
|
|
|
|
|
|
○
※6
|
|
|
○
※8
|
| 加工乳 |
○
10.5ポイント活字以上
|
○
※1
|
|
○
|
○
※3
※4
|
○
|
○
|
|
○
（主要原料名）
|
|
○
※6
|
|
|
○
※8
|
乳製品
|
クリーム |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※3
※4
|
|
○
※2
|
|
|
|
○
※2
※6
|
|
|
○
※8
|
| バター |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
|
|
○
※2
※7
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
| バターオイル |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
|
|
○
※2
※7
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
チーズ
|
ナチュラルチーズ |
○
14ポイント活字以上
|
|
○
※2
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
○
※2
|
|
○
※2
※7
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
| プロセスチーズ |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
○
※2
|
|
○
※2
※7
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
| 濃縮ホエイ |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
|
|
○
※2
※7
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
アイスクリーム類
|
アイスクリーム |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
※5
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
| アイスミルク |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
※5
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
| ラクトアイス |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
※6
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
| 濃縮乳 |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
|
|
○
※2
※6
|
|
|
○
※8
|
| 脱脂濃縮乳 |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
|
|
○
※2
※6
|
|
|
○
※8
|
| 無糖れん乳 |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
|
|
○
※2
※7
|
|
|
○
※8
|
| 無糖脱脂れん乳 |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
|
|
○
※2
※7
|
|
|
○
※8
|
| 加糖れん乳 |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
※7
|
|
|
○
※8
|
| 加糖脱脂れん乳 |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
※7
|
|
|
○
※8
|
| 全粉乳 |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
|
|
○
※2
※7
|
|
|
○
※8
|
| 脱脂粉乳 |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
|
|
○
※2
※7
|
|
|
○
※8
|
| クリームパウダー |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
○
※2
|
|
|
|
○
※2
※7
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
| ホエイパウダー |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
|
|
○
※2
※7
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
| たんぱく質濃縮ホエイパウダー |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
|
|
○
※2
※7
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
| バターミルクパウダー |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
|
|
○
※2
※7
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
| 加糖粉乳 |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
※7
|
|
|
○
※8
|
| 調整粉乳 |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※4
|
|
|
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
※7
|
|
|
○
※8
|
| はっ酵乳 |
○
8ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※3
※4
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
|
○
※2
※7
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
| 乳酸菌飲料（無脂乳固形分3%以上のもの |
○
8ポイント活字以上（乳製品である旨
|
|
|
○
（殺菌したものにあってはその旨）
※2
|
○
※2
※3
※4
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
|
○
※2
※7
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
| 乳飲料 |
○
14ポイント活字以上
|
○
※1
※2
|
|
|
○
※2
※3
※4
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
|
○
※2
※6
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
乳又は乳製品を主原料
とする食品 |
乳酸菌飲料 |
○
14ポイント活字以上
|
|
|
|
○
※2
※3
※4
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
|
|
○
※2
※7
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|
| その他の乳又は乳製品を主要原料とする食品 |
○
名称又は商品名
|
|
|
|
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※2
|
|
|
|
○
※2
|
○
※2
|
○
※8
|