標記については、昨年豪州産牛肉からDDT等の有機塩素系農薬が検出された事例に伴い昭和62年8月27日衛乳第42号により通知したところでありますが、その後の、輸入時及び国内の検査において現在までのところ別紙のとおり米国産及び台湾産豚肉並びにタイ国産鶏肉の違反が発見されており、このため輸入時における監視の強化を図つているところであります。

　ついては、国内に流通している食肉についてその安全性を確保するため、関係業者に対し国産・輸入を問わず自主検査等を指導し、また必要に応じ都道府県・市・区においても検査を実施し、有害物質の残留する食肉が流通することのないよう特段の御配慮をお願いします。