薬事・食品衛生審議会資料

 

平成12年01月20日

 

 

食品添加物の指定に関する食品衛生調査会 毒性・添加物合同部会報告について - 別紙3 国際規格との対比(アセスルファムカリウム)

 
別紙3 
    国際規格との対比(アセスルファムカリウム)
      
    項目
    成分規格(案)
    JECFA
    FCC
    性状 白色の結晶性の粉末で、においがなく、強い甘味がある。
     
    無臭、白色の結晶性粉末で強い甘味がある。 白色、無臭の結晶性粉末で甘味がある。
    確認試験
    (1) UV 吸収
    (2)カリウム塩
    (3)沈殿反応
     
    (参考) 溶解性
     
    λ max:227±2nm
    陽性
    陽性
     
     
    水に易溶,エタノ-ルに難溶
     
    λ max: 227±2nm
    陽性
    陽性
     
     
    水に易溶,エタノ-ルに難溶
     
    λ max: 227±2nm
    陽性
    陽性
     
     
    水に易溶,エタノ-ルに難溶
    純度試験
    (1)溶状
    (2)pH
    (3) ヒ素
    (4) フッ化物(Fとして)
    (5) 鉛 (Pb)
    (6) 重金属(Pbとして)
    (7) 他の有機物質

    (8) カリウム
     
     無色・澄明
     pH (1%) 5.5-7.5
    4.0mg/kg以下(AsOとして)
    3.0mg/kg 以下
    1.0mg/kg 以下
    10mg/kg以下
    UV活性成分、20mg/kg
    の試験に適合。
     
     
     
     
    3mg/kg 以下(Asとして)
    3mg/kg 以下

    10mg/kg以下
    UV活性成分、20mg/kg
    の試験に適合。
     
     
     pH (1%) 6.5~7.5
     
    0.003% 以下
    1mg/kg 以下
    10mg/kg以下
     
     
    17.0~21.0%
    乾燥減量
    1.0%以下
    1.0%以下
    1.0%以下
    含量
    99.0~101.0%
    99.0~101.0%
    99.0~101.0%

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