公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
113 密封容器詰加熱処理ずみ低酸性食品
一般規定
§5 現行ＧＭＰ
§113.5 現行ＧＭＰ
§113.10, §113.40, §113.60, §113.81, §113.83, §113.87, §113.89, §113.100 の基準は、営利を目的とする加工業者が密封容器中で低酸性食品を製造、加工、包装する時に用いる設備、方法、慣行、管理が公衆衛生保護上、適切な方法で操作、管理されているかを決定する時に適用する。