公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
172 食品に直接添加するために許可された食品添加物
特殊用途及び栄養添加物
§315 ニコチンアミド−アスコルビン酸複合体
§172.315 ニコチンアミド−アスコルビン酸複合体
ニコチンアミド−アスコルビン酸複合体は、次に記載する条件に従って完全に使用することができる。
(ａ) 本添加物は、アスコルビン酸とニコチンアミドを管理条件下に反応させてつくる。融点は、 141℃から 145℃の範囲内にある。
(ｂ) 本品は、ビタミン製剤中のアスコルビン酸およびニコチンアミド源として用いる。