公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
102 規格外食品の一般名
特定規格外食品の要件
§54 シーフードカクテル
§102.54 シーフードカクテル
１種類以上のシーフード食品材料により加工された包装シーフードカクテルの常用名は下記の通りであること。
(ａ) シーフードのカクテルに１種類のシーフード食品材料だけが含まれる場合、「cocktail（カクテル）」という語の前にシーフード食品材料の名称（例 shrimp cocktail（エビカクテル）、 crabmeat cocktail（カニ肉カクテルなど））を記し、§102.5 (b)に規定する方法で製品内のシーフード食品材料の重量の百分率を示す。
(ｂ) シーフードカクテルに２種類以上の食品材料が含まれる場合、「seafood cocktail（シーフードカクテル）という語を、§102.5 (b)に規定する方法で製品内の各シーフード食品材料の重量の百分率を示す。