アレルギー物質を含む食品については、特定のアレルギー体質を持つ方の健康危害の発生を防止する観点から、平成１３年４月からその表示について法的に義務化しているところである。
　これに関連して、今般、別添のとおりアレルギー物質を含む食品の検査方法を定めたので、検査を行う場合には、これらの方法により実施されたい。
　なお、アレルギー物質を含む食品の検査方法については、その検査技術の進歩に対応し、順次見直しを行っていくこととしているので、ご留意願いたい。

別添1　01(食発第1106001号).pdf　
別添2　02(食発第1106001号).pdf　
別添3　03(食発第1106001号).pdf　
別添4　04(食発第1106001号).pdf