食品添加物リスト

 

平成15年07月28日

 

 

脂肪酸類

 

規則別表第1

脂肪酸類 使用実態確認品目

 (厚生労働省通知: 平成15年5月20日平成15年8月14日平成15年10月1日平成21年2月9日平成24年7月30日
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英名 和名 CAS番号
acetic acid アセチック アシド 64-19-7
aconitic acid アコニチック アシド 499-12-7
adipic acid アジピック アシド 124-04-9
(5or6)-decenoic acid (5or6)-デセノイック アシド 72881-27-7
85392-03-6
85392-04-7
angelic acid アンゲリック アシド 565-63-9
citronellic acid シトロネリック アシド 502-47-6
4-methylphenoxyacetic acid 4-メチルフェノキシアセチック アシド 940-64-7
2-butenoic acid 2-ブテノイック アシド 107-93-7
3724-65-0
cyclohexylacetic acid シクロヘキシルアセチック アシド 5292-21-7
cyclohexylcarboxylic acid シクロヘキシルカルボキシリック アシド 98-89-5
3-cyclohexylpropionic acid 3-シクロヘキシルプロピオニック アシド 701-97-3
(2-cyclopentenyl)acetic acid (2-シクロペンテニル)アセチック アシド 13668-61-6
decanoic acid デカノイック アシド 334-48-5
2-decenoic acid 2-デセノイック アシド 334-49-6
3913-85-7
4-decenoic acid 4-デセノイック アシド 505-90-8
26303-90-2
9-decenoic acid 9-デセノイック アシド 14436-32-9
2-dodecenoic acid 2-ドデセノイック アシド 4412-16-2
32466-54-9
ethoxyacetic acid エトキシアセチック アシド 627-03-2
4-ethyl-2-octenoic acid 4-エチル-2-オクテノイック アシド 60308-75-0
60308-76-1
90464-78-1
2-ethylbutyric acid 2-エチルブチリック アシド 88-09-5
2-ethylhexanoic acid 2-エチルヘキサノイック アシド 149-57-5
4-ethyloctanoic acid 4-エチルオクタノイック アシド 16493-80-4
formic acid ホルミック アシド 64-18-6
2-furoic acid 2-フロイック アシド 88-14-2
geranic acid ゲラニック アシド 459-80-3
4698-08-2
heptadecanoic acid ヘプタデカノイック アシド 506-12-7
heptanoic acid ヘプタノイック アシド 111-14-8
2-heptenoic acid 2-ヘプテノイック アシド 10352-88-2
18999-28-5
2-hexadecenoic acid 2-ヘキサデセノイック アシド 629-56-1
2-hexenoic acid 2-ヘキセノイック アシド 1191-04-4
3-hexenoic acid 3-ヘキセノイック アシド 1577-18-0
1775-43-5
4219-24-3
trans-2-hexenoic acid trans-2-ヘキセノイック アシド 13419-69-7
hexyloxyacetic acid ヘキシルオキシアセチック アシド 57931-25-6
4'-hydroxy-3'-methoxycinnamic acid 4'-ヒドロキシ-3'-メトキシシンナミック アシド 1135-24-6
2-hydroxy-3-methylpentanoic acid 2-ヒドロキシ-3-メチルペンタノイック アシド 488-15-3
2-hydroxy-4-methylpentanoic acid 2-ヒドロキシ-4-メチルペンタノイック アシド 498-36-2
3-hydroxybutyric acid 3-ヒドロキシブチリック アシド 300-85-6
3-hydroxyhexanoic acid 3-ヒドロキシヘキサノイック アシド 10191-24-9
88930-06-7
isobutyric acid イソブチリック アシド 79-31-2
isovaleric acid イソバレリック アシド 503-74-2
lactic acid ラクチック アシド 50-21-5
79-33-4
598-82-3
10326-41-7
lauric acid ラウリック アシド 143-07-7
levulinic acid レブリニック アシド 123-76-2
linoleic acid リノレイック アシド 60-33-3
linolenic acid リノレニック アシド 463-40-1
malonic acid マロニック アシド 141-82-2
2-mercaptopropionic acid 2-メルカプトプロピオニック アシド 79-42-5
3-mercaptopropionic acid 3-メルカプトプロピオニック アシド 107-96-0
3-methylpentanoic acid 3-メチルペンタノイック アシド 105-43-1
3-methyl-2-oxopentanoic acid 3-メチル-2-オキソペンタノイック アシド 1460-34-0
39748-49-7
2-methyl-2-pentenoic acid 2-メチル-2-ペンテノイック アシド 3142-72-1
2-methyl-4-pentenoic acid 2-メチル-4-ペンテノイック アシド 1575-74-2
2-methylbutyric acid 2-メチルブチリック アシド 116-53-0
3-methyl-2-butenoic acid 3-メチル-2-ブテノイック アシド 541-47-9
2-methylheptanoic acid 2-メチルヘプタノイック アシド 1188-02-9
2-methylhexanoic acid 2-メチルヘキサノイック アシド 4536-23-6
5-methylhexanoic acid 5-メチルヘキサノイック アシド 628-46-6
8-methylnonanoic acid 8-メチルノナノイック アシド 5963-14-4
4-methyloctanoic acid 4-メチルオクタノイック アシド 54947-74-9
4-(methylthio)butyric acid 4-(メチルチオ)ブチリック アシド  
3-(methylthio)propionic acid 3-(メチルチオ)プロピオニック アシド 646-01-5
2-methylpentanoic acid 2-メチルペンタノイック アシド 97-61-0
4-methylpentanoic acid 4-メチルペンタノイック アシド 646-07-1
myristic acid ミリスチック アシド 544-63-8
nonanoic acid ノナノイック アシド 112-05-0
2-nonenoic acid 2-ノネノイック アシド 3760-11-0
14812-03-4
3-nonenoic acid 3-ノネノイック アシド 4124-88-3
octanoic acid オクタノイック アシド 124-07-2
2-octenoic acid 2-オクテノイック アシド 1470-50-4
1871-67-6
3-octenoic acid 3-オクテノイック アシド 1577-19-1
trans-3-octenoic acid trans-3-オクテノイック アシド 5163-67-7
oleic acid オレイック アシド 112-80-1
2-oxobutyric acid 2-オキソブチリック アシド 600-18-0
2-oxopentanedioic acid 2-オキソペンタンジオイック アシド 328-50-7
palmitic acid パルミチック アシド 57-10-3
pentadecanoic acid ペンタデカノイック アシド 1002-84-2
2-pentenoic acid 2-ペンテノイック アシド 626-98-2
13991-37-2
4-pentenoic acid 4-ペンテノイック アシド 591-80-0
perillic acid ペリリック アシド 7694-45-3
phenoxyacetic acid フェノキシアセチック アシド 122-59-8
phenylacetic acid フェニルアセチック アシド 103-82-2
2-phenylpropionic acid 2-フェニルプロピオニック アシド 492-37-5
3-phenylpropionic acid 3-フェニルプロピオニック アシド 501-52-0
pivalic acid ピバリック アシド 75-98-9
pyruvic acid ピルビック アシド 127-17-3
sorbic acid ソルビック アシド 110-44-1
stearic acid ステアリック アシド 57-11-4
ethanethioic S-acid エタンチオイック S-アシド 507-09-5
2-mercaptoacetic acid 2-メルカプトアセチック アシド 68-11-1
2-mercaptobutanedioic acid 2-メルカプトブタンジオイック アシド 70-49-5
propanethioic S-acid プロパンチオイック S-アシド 1892-31-5
tiglic acid チグリック アシド 80-59-1
tridecanoic acid トリデカノイック アシド 638-53-9
3,5,5-trimethylhexanoic acid 3,5,5-トリメチルヘキサノイック アシド 3302-10-1
undecanoic acid ウンデカノイック アシド 112-37-8
10-undecenoic acid 10-ウンデセノイック アシド 112-38-9
valeric acid バレリック アシド 109-52-4
11-dodecenoic acid 11-ドデセノイック アシド 65423-25-8
12-tridecenoic acid 12-トリデセノイック アシド 6006-06-0
2,4-dimethyl-2-pentenoic acid 2,4-ジメチル-2-ペンテノイック アシド 66634-97-7
2-ethyloctanoic acid 2-エチルオクタノイック アシド 25234-25-7
trans-2-pentylcyclopropylcarboxylic acid trans-2-ペンチルシクロプロピルカルボキシリック アシド 5075-48-9
3-decenoic acid 3-デセノイック アシド 15469-77-9
3-ethylheptanoic acid 3-エチルヘプタノイック アシド 14272-47-0
3-isopropenyl-6-oxoheptanoic acid 3-イソプロペニル-6-オキソヘプタノイック アシド 4436-82-2
3-isopropenyl-1,5-pentanedioic acid 3-イソプロペニル-1,5-ペンタンジオイック アシド 6839-75-4
3-ethyl-4-methyl-4-pentenoic acid 3-エチルー4-メチル-4-ペンテノイック アシド  
4-methylnonanoic acid 4-メチルノナノイック アシド 45019-28-1
4-octenoic acid 4-オクテノイック アシド 18294-89-8
18776-92-6
4-phenylbutyric acid 4-フェニルブチリック アシド 1821-12-1
5-oxodecanoic acid 5-オキソデカノイック アシド 624-01-1
5-oxododecanoic acid 5-オキソドデカノイック アシド 3637-16-9
5-oxooctanoic acid 5-オキソオクタノイック アシド 3637-14-7
6-[(5or6)-decenoyloxy]decanoic acid 6-[(5or6)-デセノイルオキシ]デカノイック アシド 85392-05-8
85392-06-9
6-phenylhexanoic acid 6-フェニルヘキサノイック アシド 5581-75-9
cis-4-heptenoic acid cis-4-ヘプテノイック アシド 41653-95-6
cis-4-nonenoic acid cis-4-ノネノイック アシド 49580-58-7
cis-5-decenoic acid cis-5-デセノイック アシド 84168-28-5
cis-5-octenoic acid cis-5-オクテノイック アシド 41653-97-8
cis-5-undecenoic acid cis-5-ウンデセノイック アシド 62472-76-8
hydroxyacetic acid ヒドロキシアセチック アシド 79-14-1
2'-methoxycinnamic acid 2'-メトキシシンナミック アシド 6099-03-2
trans-4-dodecenoic acid trans-4-ドデセノイック アシド 55928-67-1
trans-5-undecenoic acid trans-5-ウンデセノイック アシド 67270-85-3
trans-6-dodecenoic acid trans-6-ドデセノイック アシド 52957-04-7
3-mercapto-2-methylpropionic acid 3-メルカプト-2-メチルプロピオニック アシド 26473-47-2
2-methyl-3-pentenoic acid 2-メチル-3-ペンテノイック アシド 37674-63-8
2-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)acetic acid 2-ヒドロキシ-2-(4-ヒドロキシ-3-メトキシフェニル)アセチック アシド 55-10-7
4-(2,2,3-trimethylcyclopentyl)butyric acid 4-(2,2,3-トリメチルシクロペンチル)ブチリック アシド 957136-80-0
4-methyl-3-pentenoic acid 4-メチル-3-ペンテノイック アシド 504-85-8
2-(4-methoxyphenoxy)propionic acid 2-(4-メトキシフェノキシ)プロピオニック アシド 13794-15-5
4-tert-butylphenylacetic acid 4-tert-ブチルフェニルアセチック アシド 32857-63-9
9-dodecenoic acid 9-ドデセノイック アシド 2382-40-3
22032-47-9
9-tetradecenoic acid 9-テトラデセノイック アシド 544-64-9
13147-06-3
2-methyl-2-propenoic acid 2-メチル-2-プロペノイック アシド 79-41-4
trans-2'-hydroxycinnamic acid trans-2'-ヒドロキシシンナミック アシド 614-60-8
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