報道発表資料

 

平成11年10月05日

生活衛生局乳肉衛生課

 

 

畜水産食品の残留物質対策について

 

 平成10年度畜水産食品の残留物質モニタリング検査については、各都道府県等及び検疫所を通じ実施したところですが、今般、その結果がまとまり、別添のとおり通知しましたので、お知らせします。  


(別添)

平成10年度畜水産食品の残留物質モニタリング検査結果について

 
1 目的
 食用に供される家畜、養殖魚介類等に対して、生産段階で使用される動物用医薬品及び飼料添加物等が食肉、魚介類等の畜水産食品に残留している実態を把握し、適切な行政対応を図るため、畜水産食品について輸入品及び国産品の別に検査を実施した。

2 検査結果の概要
(1)輸入畜水産食品

(1) 検査対象物質

 抗生物質、合成抗菌剤、内寄生虫用剤、ホルモン剤及び有機塩素系農薬の計 26項目



(2) 検査対象食品

 食肉(牛肉、豚肉、馬肉、羊肉及び鶏肉)、養殖魚介類(ウナギ、エビ、サケ・マス及びヒラメ)、鰻加工品、液卵及びハチミツ



(3) 検査実施機関

 輸入時に検疫所においてサンプリングを実施し、横浜検疫所輸入食品・検疫検査センター、神戸検疫所輸入食品・検疫検査センター及び各検疫所検査課において検査を実施した。



(4) 検査時期

 平成10年4月1日~平成11年3月31日



(5) 検査結果

 

別表1

のとおり。



(6) 措置等

 オキシテトラサイクリンの基準値を超える残留が認められたヒラメについては、輸入時の検査を強化するとともに、当該輸出国に残留防止対策の実施を要請しているところである。


(2)国産畜水産食品

(1) 検査対象物質

 抗生物質、合成抗菌剤、内寄生虫用剤及び有機塩素系農薬の計 18項目



(2) 検査対象食品

 食肉(牛肉、豚肉及び鶏肉)、養殖魚介類(ブリ、マダイ等11魚種)、鶏卵、乳及びハチミツ



(3) 検査実施機関

 都道府県、政令市及び特別区の食肉、養殖魚介類等の流通拠点を管轄する食肉衛生検査所、市場食品衛生検査所等において検査を実施した。



(4) 検査時期

 平成10年4月1日~平成11年3月31日



(5) 検査結果

 

別表2

のとおり。



(6) 措置等

 抗生物質等の残留が認められた事例について、各自治体においては、農政部局、家畜保健衛生所等を通じて、生産者の指導を実施した。



(別表1)

平成10年度輸入畜水産食品の残留物質モニタリング検査結果
  牛肉 豚肉 馬肉 羊肉 鶏肉 液卵 ハチミツ ウナギ エビ サケマス ヒラメ 鰻加工品
検体数
702
554
16
20
558
11
55
134
221
47
15
(5)
20
2,353
(5)
                               
検査物質                              
1 抗生物質                              
  オキシテトラサイクリン
35
24
5
5
41
5
 
8
86
19
15
(5)
20
263
(5)
  オキシテトラサイクリン
以外の抗生物質
702
554
16
20
558
11
55
134
221
47
     
2,318
 
                               
2 合成抗菌剤                              
  スルファメラジン
75
65
2
5
60
5
 
8
 
10
     
230
 
  スルファジミジン
94
112
7
10
81
5
 
8
 
10
     
327
 
  スルファモノメトキシン
75
65
2
5
60
5
 
8
 
10
     
230
 
  スルファジメトキシン
75
65
2
5
60
5
 
8
 
10
     
230
 
  スルファキノキサリン
75
65
2
5
60
5
 
8
 
10
     
230
 
  オキソリン酸              
48
28
10
     
86
 
  オルメトプリム  
65
   
60
5
             
130
 
  トリメトプリム  
65
   
60
5
             
130
 
  ピリメタミン  
65
   
60
5
             
130
 
  ジフラゾン  
65
5
                   
70
 
  ナイカルバジン        
60
5
             
65
 
  クロピドール        
71
5
             
76
 
  カルバドックス  
20
                     
20
 
                               
3 内寄生虫用剤                              
  イベルメクチン
19
20
5
5
                 
49
 
  フルベンダゾール  
18
   
23
5
             
46
 
  チアベンダゾール
19
20
 
5
                 
44
 
  クロサンテル
20
   
5
                 
25
 
  アルベンダゾール
20
20
5
5
21
               
71
 
  イソメタミジウム
20
                       
20
 
                               
4 ホルモン剤                              
  ゼラノール
20
                       
20
 
  トロンボロンアセテート
20
                       
20
 
                               
5 残留農薬                              
  DDT
34
16
5
5
16
               
76
 
  ディルドリン
34
16
5
5
16
               
76
 
  ヘプタクロール
34
16
5
5
16
               
76
 


注:( )内数値は、残留基準値を超えた検体数を示す。
 



(別紙2)

平成10年度国産畜水産食品の残留物質モニタリング検査結果
  牛肉 豚肉(筋) 鶏肉 鶏卵 ハチミツ ブリ マダイ ギンザケ コイ ニジマス アユ ウナギ マアジ ティラピア ヒラメ クルマエビ
検体数
1,620
3,670
(5)
1,907
718
438
264
(1)
45
116
8
46
80
73
74
4
10
41
56
9,170
(6)
                                           
検査物質                                          
1 抗生物質                                          
  オキシテトラサイクリン
505
659
(2)
555
434
270
   
44
90
3
17
51
56
67
3
9
27
39
2,829
(2)
  オキシテトラサイクリン
以外の抗生物質
1,620
3,670
(2)
1,907
718
438
264
(1)
45
116
8
46
80
73
74
4
10
41
56
9,170
(3)
                                           
2 合成抗菌剤                                          
  サルファ剤
934
1,372
 
1,222
626
     
42
110
3
46
71
69
66
4
8
   
4,573
 
  オキソリン酸
934
1,372
 
1,222
626
     
42
110
3
46
71
69
66
4
8
 
55
4,628
 
  チアンフェニコール
934
1,372
 
1,222
626
     
42
110
         
4
8
   
4,318
 
  ジフラゾン  
1,372
                                 
1,372
 
  フラゾリドン  
1,372
                                 
1,372
 
  オルメトプリル  
1,372
 
1,222
626
               
69
66
       
3,355
 
  トリメトプリム  
1,372
 
1,222
626
                           
3,220
 
  ピリメタミン  
1,372
 
1,222
626
                           
3,220
 
  カルバドックス  
326
                                 
326
 
  スルファジミジン
477
621
(1)
574
 
183
                         
1,855
(1)
                                           
3 内寄生虫用剤                                          
  イベルメクチン
308
291
                                 
599
 
  フルベンダゾール  
347
 
328
379
                           
1,054
 
  チアベンダゾール
223
237
     
151
                         
611
 
                                           
4 残留農薬                                          
   DDT
268
225
 
194
                             
687
 
  ディルドリン
268
225
 
194
                             
687
 
  ヘプタクロル
268
225
 
194
                             
687
 
注: 1.検査物質のオキシテトラサイクリン及びスルファジミジンの欄の( )内数値は、残留基準値を超えた検体数を示す。
2.検査物質のオキシテトラサイクリン以外の抗生物質の欄の( )内数値は、検出された検体数を示す。
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