公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
179 食品の製造、加工、取扱時の放射線照射
放射線と放射線源
§41 食品処理用パルス光
§179.41 食品処理用パルス光
パルス光は下記の条件の下で食品処理用に安全に使用できる。
(a) 放射源はキセノン閃光電球で波長が200から1,100 nmの広帯域放射が可能でパルス持続時間が2 msec以内になるように動作するもの。
(b) 処理は表面の微生物を抑制するために利用する。
(c) パルス光処理は技術上の効果を達成するための必要最低限の処理とする。
(d) 放射処理は全体で12.0 J/cm
2
以下とする。
〔61 FR 42383,aug.15,1996]