公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
160 卵および卵製品
特定の規格卵及び卵製品の要件
§190 冷凍卵黄
§160.190 冷凍卵黄
(ａ) 冷凍卵黄 (frozen egg yolks, frozen yolks) は、完成食品に生存サルモネラ菌が存在しないように注意して、§160.180 に適合する卵黄を冷凍することによって調製する食品である。
(ｂ) ラベル表示。食品中で使用する原材料は各々、本章part101および130の該当するsectionにより規定するように、ラベル上に記載するものとする。
[ 42 FR 1462, Mar. 15, 1977, 58 FR 2884, Jan. 6, 1993]