公益財団法人
日本食品化学研究振興財団
FDA 21CFR(仮和訳)
173 食品への使用を認められる二次的直接食品添加物
溶媒、潤滑剤、離形剤、および関連物質
§240 イソプロピルアルコール
§173.240 イソプロピルアルコール
イソプロピルアルコールは指定した条件下で下記の食品中に存在してもよい。
(ａ) 香辛料オレオレジンの抽出で生じる残留物として、50ppm を超えないレベルで香辛料オレオレジンに存在。
(ｂ) レモン油の製造における残留物として、６ppm を超えないレベルでレモン油に存在。
(ｃ) ホップの抽出で生じる残留物として、重量比で 2.0パーセントを超えないレベルでホップ抽出物に存在。但し、下記の条件を前提とする。
(１) ホップ抽出物はビール製造における加熱処理の前に、もしくはその間に麦芽汁に加える。
(２) ホップ抽出物のラベルはイソプロピルアルコールの存在を明記し、かつ当該ホップ抽出物の使用法については、本 sectionの paragraph(ｃ)(１)により定められるものに限り表示する。