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公益財団法人 日本食品化学研究振興財団
厚生労働省行政情報

通知 − 食品衛生法に基づく添加物の表示等について
別紙2 同種の機能の添加物を併用した場合における簡略名の例

別紙2
同種の機能の添加物を併用した場合における簡略名の例

1 同種の添加物の酸及び塩を併用した場合
併用する物質名
簡略名
安息香酸及び安息香酸ナトリウム安息香酸(Na)
クエン酸及びクエン酸ナトリウムクエン酸(Na)
ソルビン酸、ソルビン酸カリウム及びソルビン酸カルシウムソルビン酸(K,Ca)
乳酸,乳酸ナトリウム及び乳酸カルシウム乳酸(Na,Ca)
氷酢酸及び酢酸ナトリウム酢酸(Na)
リン酸及びリン酸三ナトリウムリン酸(Na)

2 同種の添加物の塩を併用した場合
併用する物質名
簡略名
DL-酒石酸水素カリウム及びDL-酒石酸ナトリウム酒石酸塩(K,Na)
ステアリン酸カルシウム及びステアリン酸マグネシウムステアリン酸(Ca,Mg)
ステアロイル乳酸カルシウム及びステアロイル乳酸ナトリウムステアロイル乳酸(Ca,Na)
炭酸ナトリウム及び炭酸マグネシウム炭酸塩(Na,Mg)
ピロリン酸二水素カルシウム及びピロリン酸四ナトリウムリン酸塩(Ca,Na)
ポリリン酸カリウム及びメタリン酸カリウムリン酸塩(K)
ピロリン酸四ナトリウム及びポリリン酸ナトリウムリン酸塩(Na)
ピロリン酸四ナトリウム及びメタリン酸カリウムリン酸塩(Na,K)
フェロシアン化カリウム及びフェロシアン化ナトリウムフェロシアン化物(K,Na)