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公益財団法人 日本食品化学研究振興財団
新聞雑誌情報

雑誌 − 「食品中の残留農薬Q&A」の出版
「食品中の残留農薬Q&A」:Q22

22: マーケットバスケット調査とは何ですか?
 
22: 一般的に人が日常の食事をすることによって農薬をどの程度摂取しているかを調べることを目的とした調査です。市場で流通している農産物、加工食品、魚介類、肉類、飲料水等のあらゆる食品について通常行われている調理方法で調理を行った後、各食品に含まれている農薬の量を測定します。国民栄養調査の結果から1日あたり各食品をどれくらいの量食べているかわかりますので、各食品中の残留農薬の測定の結果から、1日あたりに食品を食べることによって摂取される農薬の量を計算することができます。